Loading...

OUR COFFEE

  • Morgan Estate Geisha発売!

    Project Origin CMシリーズからパナマゲイシャのCarbonic Maceration Naturalを販売致します!
    「Carbonic Maceration」と云う酸素を追い出した状態で発酵、処理する、主にワインの醸造に用いられる技術で作り上げたロットです。非常に入荷量が少ない上に値段もいつもより高いのですが、めちゃくちゃ美味しいので、今回は瓶入り40g売り¥3500(税込)とさせて頂きます。

    今年一年頑張ったご自身へのご褒美や、クリスマス・年末のプレゼントに是非どうぞ!
    絶対にその価値のあるコーヒーです✨✨
    確実に手に入れたい方のお取り置きも承りますので、お電話かメッセージにて希望受け取り店舗をお伝えください。

    (下記インポーター資料より)
    コーヒーにおける「Carbonic Maceration」と云う処理方法はProject Originを主宰するSasa Sestic が2015年のWorld Barista Championship において、初めて世に問うた処理方法です。彼はこの年に世界チャンピオンに輝く訳ですが、その原動力ともなった処理方法で、温暖化が進み、かつてのような独自のフレーバーが形成しにくい現状では、この「Carbonic Maceration」と云う処理方法は一つの光明になるかもしれません。

    Morgan Estate
    Variety:Geisha
    Process: Carbonic Maceration Natural
    Area: Volcan
    Flavor: Raspberry, Pomegranate, Rose champagne, Jasmin, Banana, Honey Sweetness.