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CM Selection発売開始 2020.09.01

Project Origin社が主導するCM SelectionからLos Pirineos Amberが発売開始です。昨今のコーヒーシーンで何かと話題のカーボニックマセレーションという精製方法のコーヒーです。

LOT: LOS PIRINEOS #0479
REGION : USULTAN
COUNTRY : EL SALVADOR
VARIETY : PACAMARA
PROCESS : CM NATURAL AMBER

味わいは非常にトロピカル、パッションフルーツやライチ、スイカ。甘さはダークチョコレート。瑞々しく、なめらかな口当たりです。

 

「カーボニック・マセレーション」は、発酵のコントロールによる風味特性をを持っていて、フレーバーの特徴や味わいをイメージした宝石の名前がつけられています。今回のLos Pirineosは「アンバー」で、化石化された樹脂からできた琥珀のジェムストーンに例えられます。深いオレンジ色で、黄色と赤の斑点は一部の赤い果実を示しています。 このイメージの味わい作りに使用されるCM技術は、風味、甘さ、酸味の調和を追求しています。

限定商品となりますのでお早めに!お求めは店頭はもちろんWebshopからもどうぞ!

 

[各店舗の9月の営業時間は下記の通りです。]
目黒店
10:00 – 19:00 第2火曜と毎水曜定休

代々木八幡店
平日8:00 – 17:00
土日祝 10:00 – 17:00

日本橋K5
8:00 – 17:00

ウェブショップ
木曜日から日曜日のご注文お支払いで原則翌日中までに発送

また飲食店の自粛要請が解除されましたが、店舗のご利用にあたっては、引き続き下記のことをお願い致します。

1 – 1組ずつの入店
2 – 滞在は短めに

混雑時にスタッフから誘導、指示、お声がけをさせて頂くこともありますが、ご了承ください。そして、お飲物はなるべくテイクアウトでの利用をお願いします

categoty : coffee, News, Single Origin

8月のお休み予定 2020.08.01

関東甲信越は8月からちょうど梅雨明けとなりました!
流石にこの季節は暑くて、終わる頃にはもう汗だく💦みなさんも水分補給をこまめにして、熱中症には充分お気をつけて!

8月の目黒店は通常の水曜日に加えて、第2、第4火曜日のお休みとなります。詳しくは下記カレンダーを。

各国からどんどんとニュークロップが入荷される季節となってきました。
おなじみシェキーナも先日から新しい年度の収穫に、ブラジルも待望のニュークロップが登場です。

店頭はもちろんWEBSHOPもよろしくお願いします!

[各店舗の8月の営業時間は下記の通りです。]
目黒店
10:00 – 19:00 第2.4火曜と毎水曜定休

代々木八幡店
平日8:00 – 17:00
土日祝 10:00 – 17:00

日本橋K5
8:00 – 17:00 水定休

ウェブショップ
木曜日から日曜日のご注文お支払いで原則翌日中までに発送

また飲食店の自粛要請が解除されましたが、店舗のご利用にあたっては、引き続き下記のことをお願い致します。

1 – 1組ずつの入店
2 – 滞在は短めに

混雑時にスタッフから誘導、指示、お声がけをさせて頂くこともありますが、ご了承ください。そして、お飲物はなるべくテイクアウトでの利用をお願いします。

categoty : News

7/14 火曜日 目黒店臨時休業です。 2020.07.14

7/14 火曜日 目黒店臨時休業です。

よろしくお願いします。

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