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BLOG POSTS

Quality Control 2014.01.28

様々なコーヒーを同じ条件で抽出、味を評価するカッピングという方法を使って、すべての銘柄のの品質、味、香りをチェックしています。

Production QC cupping, this is the method that coffee pros use to taste /check coffee. Simple setting and relatively easy to taste a lot of coffee at the same time.

categoty : Diary

Brushed up Nicaragua! 2014.01.20

ニカラグア品評会4位、ラ・マルセラの焙煎プロファイルをブラッシュアップ!よりクリーンで長い後口に。
レーズンやマスカットの果実味に抜群の透明感。後口はキャラメルの甘さとカカオやヘーゼルナッツの香りが長く続きます。おすすめ!

Brushed up roasting profile for Nicaraguan CoE La Marcela. Got much cleaner, better aftertaste and more complex flavors.

categoty : Diary, Single Origin

HELLO ! 2014 2014.01.08

遅くなりましたが、2014年明けましておめでとうございます!

スイッチコーヒーでは、初めてのお正月ということもあり、三が日も毎日営業しておりました。

御正月限定、特別に用意していたおしるこも予想を上回る多くの方に楽しんで頂く事が出来、

新年早々ご来店くださった皆様、誠にありがとうございます。

今年も何卒、スイッチコーヒーを宜しくお願い致します。

 

【新着銘柄】
−Kenya Kangunu AA
ケニア東部、ケニア山の裾野、海抜約1600mに位置するエンブ地方にあるカングヌ農協のコーヒーの登場。カシスやブラックチェリーのフレーバー、ケニアらしい濃厚なボディ感に黒糖の甘さ。おいしいです! 250g/2520円

categoty : Diary