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年末年始営業予定 2020.12.26

年末年始の営業予定です!

目黒店、今年はこれといって催しは無いですが、ゆるゆると営業してます。お正月コーヒーも準備中なのでお楽しみに!来週火曜はお休みを頂きます。代わりに30日水曜は営業しますよ〜!

代々木八幡店は29日が最終です。日本橋K5店はお休み無し、年末年始もCAVEMANのモーニングやってるそうなので、ぜひご利用ください!限定のCM TASTING FLIGHTも要チェックです!

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THE PLEASURE OF BRIGHT TASTE 2020.12.14

The pleasure of bright taste.
栽培地での環境変化や世界的な需要の高まりを背景として、昨今は品種のDNA解析や新しい精製方法の登場による、コーヒー生産国での品質向上は目覚ましいものがあります。次々と新しい、驚くような味わいのコーヒーが世に送り出されており、これらは栽培地での環境及び貧困の解決に寄与すると同時に、私たち消費国の愛飲家に多大なる喜びをもたらしてくれます。

日常の飲み物としてのコーヒーから一歩進んで、嗜好品として嗅覚味覚に鮮やかな体験をもたらすコーヒー。

このような、スペシャルティコーヒーの中でも特にはっきりと明確な個性、芳醇で甘い香りや活き活きとした果実感のある、特別なマイクロロットをこれから少しずつ、だいたい月1か2程度のスパンでリリースしようと思っています。コーヒーを生業とする者として、焙煎するのも味わうのも非常に楽しみです。

どうしても量が少なかったり、価格が上がってしまうロットもあるので、いつでも欲しい時に手に入るようにするのはあまり現実的ではありません。できる限りリーズナブルに、そして良いコンディションでお届けする為に、しばらくはWEBSHOPからの予約販売という形をとりたいと思います。

第一弾のGUJI CM TASTING SETは今週水曜深夜までの予約受付です!お見逃しなくどうぞ。

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GUJI CM TASTING SET 2020.12.07

Ethiopia Guji CM Selectionから2種類のプロセス違いの限定セットをWEBSHOPにて予約受付中です。

Guji 0419 CMW Diamond (単品価格100g/¥2500)
Guji 0811 CMN Jasper (単品価格100g/¥4500)

何かと話題のCarbonic Macerationのコーヒー、エチオピアの同じエリアの製法違いが2種あるのでせっかくだから飲み比べセットにしてみました。 WEB限定の予約販売で30セットの特別価格¥5500です!

全く同じコーヒーの再販予定はないので買い逃し注意です!

https://switchcoffeetokyo.shop/items/5fcdec7db00aa362ec2d3a55

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